BANDENG PRESTO

Bahan:1 ekor ikan bandeng, biarkan sisiknya
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut

600 cc air

Bumbu halus:
2 sendok teh garam
1 sendok teh lada
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sendok teh ketumbar
1 ruas jari lengkuas

Cara membuat:

1. Semua bahan dan bumbu halus disatukan.
2. Masukkan ke dalam panci presto. Masak dengan api kecil selama 1 jam.
3. Dinginkan. Panggang atau goreng sampai kecoklatan.
4. Jika digoreng, celupkan bandeng presto ke dalam telur kacou.
5. Hidangkan.

Masakan Ayam Saus Kecap

Bahan :

• Ayam, 1 ekor, buang kulitnya, potong 10 bagian
• Cuka, 2 sendok makan
• Air, 600 ml
• Jahe, 2 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kecap manis, 3 sendok makan
• Gula merah serut, 1 sendok makan
• Minyak goreng, 700 ml
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus :

• Merica, 1 sendok teh
• Bawang putih, 3 siung
• Bawang merah, 2 butir

Cara membuat  :

1. Campur cuka dengan 150 ml air, aduk rata
2. Remas-remas ayam dengan jahe, garam secukupnya dan air cuka.
3. Diamkan selama 15-20 menit agar meresap. Kukus ayam selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan sisa air, tambahkan garam, kecap dan gula merah.
6. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat, letakkan dalam piring saji dan taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 10 potong Ayam Saus Kecap

Sup Telur Puyuh

• BAHAN :

3 sendok makan maizena

3/4 kg jamur merang

1/z kaleng kacang polong

20 butir telur puyuh rebus

2 liter kaldu ayam/daging

garam dan merica secukupnya

seledri secukupnya

• CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :

1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itularutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
2.  Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacangpolong yang telah dibilas dan telur puyuh. Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.